超微茶粉
茶粉是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微細粉末，*大限度地保持茶葉原有的色澤以及營養、藥理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養保健功效，不同的茶葉可以做成不同茶粉，同一種茶葉制作的工序不同，也會有很大的區別。
例如
綠茶粉，是目前*為常見的。綠茶粉的開發和應用是*茶葉科技史上的一次飛躍，是人們傳統飲茶方式的革命。它一改過去人們的飲茶為吃茶，可以更充分地吸收利用茶葉中豐富的生物保健成份，更好地發揮其保健價值。因其不需高溫沖泡即可食用，甚至可以做為食品添加物.調味料和天然色素，故形成了一種多用途的茶葉新制品。
不能籠統的說茶粉不能直接泡著喝,目前行業內茶粉有兩大類,一類是超微茶粉,大多用于食品佐料,但也可以直接飲用,只不過泡后會留有殘渣,超微茶粉的加工過程是一個物理過程,就是通過物理手段把茶葉粉碎,目前一般加工后的超微茶粉有300目到1200目為多數.
我們經常看到的抹茶其實也是超微茶粉,只不過其對原料和加工技術要求更高,是傳統茶葉品種,聲名遠揚,可以看作是一種高檔的超微綠茶粉.
2速溶茶粉
速溶茶粉是通過萃取手段提煉茶葉中的有效成分，屬于植物提取物。速溶茶粉可以完全溶于水，一般可以直接飲用或者經調配后飲用。
茶粉加工品
市場上現在除了純茶粉以外,現在陸續研發和生產了一些茶粉和天然藥食兩用藥材等的食材的新型茶粉加工品,例如紫貝兒茶面,就是一種白茶粉\全麥\藥材根據中醫藥養生理論和現代食療理念,利用現代微米技術加工而成的深加工品,由于其破壁技術和藥食兩用藥材的配合,更好地利用了茶葉的有效成分,對適用人群的健康有更好的食療養生功用,不失為一種有益的探索和開發 |
蘇公網安備32041102001157號
