本設備由電機、傳動系統、臺面、輸送帶、切藥刀等部分組成。剁刀式切藥機適應性強、功率大，適合切制長條形的根、根莖及全草類藥材。球形、團形等易滾動藥材則不適宜，操作時，將藥材堆放機器臺面上，啟動機器，藥材經輸送帶（為無聲鏈條組成）進入刀床進行切片作業，成品片的厚薄由偏心調節系統進行調節。剁刀式切藥機可將藥材切成、段、節、咀、絲等形狀，常與振蕩篩等篩分設備配合使用，使切制后的飲片及時的篩選和分類。